| 超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较 | |
莫彬彬 ; 万固存; 刘毅; 余德顺; 杨军; 田弋夫
| |
| Corresponding Author | 莫彬彬 |
| 2009 | |
| Source Publication | 中国调味品
 |
| ISSN | 1000-9973 |
| Issue | 3Pages:102-105 |
| Abstract | 采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油，以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测，用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量，评香师对花椒挥发油的香气进行评价。结果表明，超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7％，鉴定出63个化合物，属青香型花椒油；超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4％，鉴定出80个化合物，属浓香型花椒油；两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异，但都保留了各自品种的天然香气特征. |
| metadata_83 | 中国科学院地球化学研究所 |
| Keyword | 超临界co2 花椒 挥发油 化学成分 气相色谱-质谱联用仪 |
| Indexed By | 其他 |
| Language | 中文 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.gyig.ac.cn/handle/352002/1963 |
| Collection | 环境地球化学国家重点实验室_环境地球化学国家重点实验室_期刊论文 环境地球化学国家重点实验室 |
| Corresponding Author | 莫彬彬 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 莫彬彬,万固存,刘毅,等. 超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较[J]. 中国调味品,2009(3):102-105. |
| APA | 莫彬彬,万固存,刘毅,余德顺,杨军,&田弋夫.(2009).超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较.中国调味品(3),102-105. |
| MLA | 莫彬彬,et al."超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较".中国调味品 .3(2009):102-105. |
| Files in This Item: | ||||||
| File Name/Size | DocType | Version | Access | License | ||
| 超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥（235KB） | 开放获取 | -- | View Application Full Text | |||
Items in the repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Edit Comment